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ココアサーターアンダギー(約40個分) 

  ・ふるい


  ・泡立て器 、しゃもじ


  ・はかり、計量スプーン


  ・鍋(深さ8~10センチ)
 (鍋底から5~6cm油を入れます。)



サーターアンダギーミックス

・ココアパウダー(無糖)


・卵(L玉)


・サラダ油又は溶かしバター 


・揚げ油  


1袋(500g)


25g


3個(180g)


大さじ3杯(約30g)


鍋底から5~6cm油を入れます。


 

 (1)サーターアンダギーミックスとココアパウダーを一緒にふるいます。
 (2)卵を泡立て器で軽く泡立てます。
 (3)(2)に(1)を加え、しゃもじで粉気がなくなる程度にあわせ、サラダ油または溶かしバターを加え、軽く混ぜ合せます。
 

 

 (4)混ぜ合わせた生地を30分程度寝かせて、粉類と卵をなじませます。

 

 (5)手のひらにサラダ油をつけて、生地を500円玉の大きさ(約15g)に丸め、
 140~150℃に熱した油の中にそっとはねないように気をつけて入れます。

 

 (6)はじめは鍋底に沈み、浮き上がり転がります。時々菜ばしで転がしながら、
8分~になるまで良く揚げます。

 

 (7)竹串を刺して、生地が付かなくなったら揚げ上がりです。

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